Situata sulle pendici del Monte Kenya, la fabbrica Gakuyuini beneficia del fertile terreno vulcanico e di altitudini favorevoli che vanno dai 1600 ai 1700 metri sul livello del mare. I piccoli agricoltori coltivano prevalentemente tre varietà principali di caffè: SL 28, SL 34 e Ruiru 11. La lavorazione delle ciliegie a Gakuyuini prevede una meticolosa selezione da parte degli agricoltori in tutto il processo di produzione, dal raccolto, al processamento, concludendo all’essicazione su african beds. L’azienda Gakuyuini si impegna a produrre caffè di alta qualità che mettono in risalto le caratteristiche uniche della regione e la dedizione dei suoi coltivatori.
Zona: Monte Kenya, Kirinyaga
Produttore: Gakuyuini Factory
Altitudine: 1600/1700 mslm
Varietà: sl28, sl34, Ruiru 11
Processo in piantagione: Lavato
Formato: caffè in grani da 250 gr
Metodo: filtro e moka
Note: Rabarbaro, bergamotto, ribes rosso, vaniglia
PROFILO IN TAZZA
Gli aromi di rabarbaro, frutta rossa e lieve vaniglia mettono in evidenza l’estrema dolcezza e la piacevole acidità tipiche dei caffè keniani. Il corpo è leggero e vellutato.
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HONDURAS
DONA ELDA
NOTE: marmellata di frutti rossi di bosco, vinoso, cioccolato fondente
PROCESSO IN PIANTAGIONE: NATURALE
COLOMBIA
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NOTE: anguria, banana, frutto di polpa gialla, cacao.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: NATURALE
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DECAF LA CRISTALINA
NOTE: mora, canna da zucchero, mou.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: Lavato decaffeinato ad acqua e metodo sugar cane.
COLOMBIA
MANIZALES
NOTE: ananas, lime, mango
PROCESSO IN PIANTAGIONE: NATURALE
HONDURAS
RIO COLORADO
NOTE: cioccolato fondente, mandarino, miele
PROCESSO IN PIANTAGIONE: lavato
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PROCESSO IN PIANTAGIONE: lavato
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AQUIARES
NOTE: ribes nero, vermut, cola
PROCESSO IN PIANTAGIONE: naturale anaerobico
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NOTE: fragolina di bosco, papaya, cannella, cioccolato fondente.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: naturale