BRASILE
Primo blend specialty in casa DROPSTERY!!
Dopo una lunga ricerca di materia prima ed innumerevoli test di tostatura ed assaggio, abbiamo creato un blend di due caffè speciali provenienti dal Brasile. IL nostro auspicio che questa referenza possa sorprendere chiunque: i neofiti grazie al suo profilo facilmente comprensibile per avvicinarsi al caffè di qualità e i coffee nerd che apprezzeranno l’equilibrio tra i sapori, facendo di questo caffè un’esperienza tutt’altro che scontata.
Zona: Sud de Minas Gerais, Carmo da Cachoeira
Produttore: Helcio Chagas Reis/Castanhas do Brasil
Altitudine: 1.000 mslm
Varietà: Catuai giallo/Mixed
Processo in piantagione: Naturale
Formato: caffè in grani da 250 gr o 500 gr
Metodo: espresso, filtro e moka
Note: Nocciola, cioccolato al latte, caramello, pera.
PROFILO IN TAZZA
Caffè dalle caratteristiche tipiche brasiliane ma da una sorprendente eleganza che denotano un profilo inatteso. Corpo medio e succoso. Estrema dolcezza, gradevole amaro e lievissima acidità. Aromi di nocciola, cioccolato al latte, caramello e pera.
Scopri gli altri specialty coffee di dropstery
HONDURAS
DONA ELDA
NOTE: marmellata di frutti rossi di bosco, vinoso, cioccolato fondente
PROCESSO IN PIANTAGIONE: NATURALE
COLOMBIA
LAS FLORES
NOTE: anguria, banana, frutto di polpa gialla, cacao.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: NATURALE
COLOMBIA
DECAF LA CRISTALINA
NOTE: mora, canna da zucchero, mou.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: Lavato decaffeinato ad acqua e metodo sugar cane.
MESSICO
ORO
NOTE: scorza d’arancia, caramello, mandorla dolce
PROCESSO IN PIANTAGIONE: lavato
HONDURAS
RIO COLORADO
NOTE: cioccolato fondente, mandarino, miele
PROCESSO IN PIANTAGIONE: lavato
COSTARICA
AQUIARES
NOTE: ribes nero, vermut, cola
PROCESSO IN PIANTAGIONE: naturale anaerobico
INDONESIA
MOUNT ARGOPURO
NOTE: fragolina di bosco, papaya, cannella, cioccolato fondente.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: naturale
KENYA
GAKUYUINI
NOTE: rabarbaro, bergamotto, ribes rosso, vaniglia.
PROCESSO IN PIANTAGIONE: lavato.